Брокколи — это овощ из семейства Капустные, имеет очень высокую пищевую ценность, известна как «корона овощей». Соцветия плотные, ярко-зеленые, с нежным хрустящим вкусом. Пищевая ценность • Содержит много витамина С, витамина К, фолиевой кислоты и пищевых волокон • Богата сульфорафаном и антиоксидантами • Низкокалорийная, с высоким содержанием клетчатки • Содержит кальций, железо, калий, магний и другие минералы Рекомендации по хранению и приготовлению • Хранение в холодильнике: немытую брокколи упаковать в пакет, хранить при 2–5°С до 5–7 дней • Комнатная температура: в прохладном проветриваемом месте до 2–3 дней • Перед употреблением промыть водой, готовить на пару, варить, тушить или добавлять в салаты