Баклажан длинный с зеленой плодоножкой относится к семейству Паслёновые. Плоды длинные, темно-фиолетовые, блестящие, с зеленой плодоножкой. Мякоть белая, нежная, с малым количеством семян, имеет мягкий приятный вкус. Является популярным сортом в Китае. Пищевая ценность • Богат витамином Р, пищевыми волокнами, калием, кальцием • Содержит антиоксиданты • Низкокалорийный • Нежная мякоть легко усваивается, подходит для всех возрастов Рекомендации по хранению и приготовлению • При комнатной температуре хранить в сухом прохладном месте до 3–5 дней • В холодильнике при 2–5℃ в пакете хранится 7–10 дней • Избегать ударов и сдавливания, чтобы не потемнел и не сгнил • Подходит для жарки, тушения, запекания, приготовления рагу