Апельсин навель (научное название: Citrus sinensis (L.) Osbeck) относитсяк роду цитрус семейства рутовых, является одной из важнейших групп сортов сладких апельсинов. Свое название получил благодаря характерному пупковидному выросту на верхушке плода, образованному вторичным плодом (в народе его называют «плод в плоде»). Плоды апельсина навель не имеют косточек, отличаются хрустящей нежной мякотью, насыщенным сладким вкусом, ярким цитрусовым ароматом, являются одним из самых популярных сортов для употребления в свежем виде.Апельсин навель преимущественно произрастает в субтропических регионах, основные плантации в Китае сосредоточены в провинции Цзянси. Ганьчжоу является признанным мировым центром выращивания высококачественных навельных апельсинов, местная продукция отличается повышенной антиоксидантной активностью и сбалансированным вкусом благодаря уникальным климатическим условиям и географическим особенностям региона. Пищевая ценностьНа каждые 100 г свежей мякоти апельсина приходится около 47 ккал. Содержит: • Углеводы — 11,3 г • Пищевые волокна — 1,3 г • Витамин С — 50-60 мг • Калий — 155-183 мг •Кальций, магний, фосфор и другие ценные минералы • Общие флавоноиды (преимущественно нарингин и гесперидин) — до 138 мг Содержание растворимых сахаров составляет 12-15 г, общая кислотность — 0,6-0,9 г. Сорт отличается гармоничным сладко-кислым вкусом, а красноплодные разновидности дополнительно богаты ликопином (до 3,2 мг/100 г), который обладает выраженным антиоксидантным действием. Ганьчжоуские апельсины имеют на 18% более высокую антиоксидантную способность по сравнению с обычными сортами апельсинов. Рекомендации по хранению/Условия хранения • Температура: 2 ± 1 °С • (точка замерзания апельсинов около -0,8 °С) • Влажность: 85-90% • Вентиляция: регулярное проветривание, исключение застоя влаги Кратковременное хранение в домашних условиях Немытые апельсины поместите в пакет для продуктов с небольшими отверстиями и храните в холодильнике при температуре 4-6 °С. Срок хранения — до 1 месяца. Очищенные и разделенные на дольки плоды можно герметично упаковать и заморозить при температуре ниже -18 °С, срок хранения — более 3 месяцев, они подходят для приготовления смузи и фруктовых напитков. Хранение при комнатной температуреВ прохладном, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, апельсины можно хранить до 12 дней. Не рекомендуется хранить рядом с яблоками, бананами и другими продуктами, выделяющими этилен, а также с луком и картофелем.