Слива (лат. Prunus salicina) — листопадное дерево семейства Розовые, родом из Китая, традиционно выращивается в провинции Шэньси. Плоды округлые, кожура фиолетовая или желтая, нежная сочная мякоть, кисло-сладкий освежающий вкус.
Пищевая ценность На каждые 100 г свежих плодов приходится около 38 ккал. Содержит:
Углеводы — 8,7 г
Пищевые волокна — 1,4 г
Калий — 155 мг
Витамин С — 5,0 мг
Мягкие кислоты улучшают аппетит и пищеварение
Низкая калорийность, хорошо освежает
Богаты полифенолами, приятное послевкусие
Рекомендации по хранению сливы
Температура: 0–4°С
Влажность: 85–90%
Вентиляция: слабая, не допускать скопления влаги
Кратковременное хранение в домашних условиях Не мыть, удалить поврежденные плоды, уложить в один слой в дышащий пакет и хранить при 0–4°С до 7–10 дней. Мягкие спелые плоды употребить сразу. Хранение при комнатной температуре В прохладном темном месте хранить 2–3 дня по степени спелости. Не складывать в гору и не держать на солнце.