Хурма (лат. Diospyros kaki) — листопадное дерево семейства Эбеновые, родом из Китая, лучшие сорта выращиваются в провинции Шэньси. Оранжево-красные плоды, гладкая кожура, мягкая нежная сладкая мякоть с приятным послевкусием.
Пищевая ценность На каждые 100 г свежего плода приходится около 70 ккал. Содержит:
Углеводы — 18,6 г
Пищевые волокна — 3,6 г
Калий — 161 мг
Витамин С — 7,5 мг
Натуральный фруктовый сахар легко усваивается
Богат клетчаткой, улучшает пищеварение
Мягкая текстура, приятный нежный вкус
Рекомендации по хранению хурмы
Температура: 0–4°С (твердая) / 8–12°С (мягкая)
Влажность: 85–90%
Вентиляция: слабая, сухая
Кратковременное хранение в домашних условиях Не мыть, уложить в один слой, упаковать с отверстиями и хранить твердую хурму при 0–4°С до 10–15 дней. Мягкие плоды хранить отдельно и съесть быстро. Хранение при комнатной температуре Твердую хурму хранить 5–7 дней для смягчения. Мягкую хурму — 1–2 дня. Не складывать в гору и не держать на солнце。