Мандарин «Орах» (научное название: Citrus reticulata 'Orah') относится к роду цитрус семейства рутовых, это позднеспелый гибридный сорт цитрусовых, выведенный в Израиле. Сорт получен в результате скрещивания танжело «Темпл» и красного мандарина «Данси». Благодаря весеннему сроку созревания и крупным сочным плодам он получил торговое название «Во Гань», что означает «богатый мандарин с плодородных земель».Сорт был завезен в Гуанси, Китай, в 2012 году, а в 2015 году прошел государственную сертификацию сортов сельскохозяйственных культур Гуанси. Наша продукция выращивается в районе Умин — ведущем регионе культивирования мандарина «Во Гань» в Китае. Местная почва богата природным селеном, а уникальные климатические условия обеспечивают плодам нежную мякоть, высокую сочность и насыщенный сладкий вкус. Пищевая ценность На каждые 100 г свежей мякоти мандарина приходится около 48 ккал.Содержит: • Углеводы — 13,0–13,3 г • Пищевые волокна — около 0,6 г • Витамин С — 21–24 мг, его содержание значительно выше, чем у обычных мандаринов • Калий — 154 мг •Кальций, магний, фосфор и другие ценные минералы, содержание пектина 0,5–0,7% Мандарины из района Умин содержат селен в количестве 0,01–0,02 мг/кг, который обладает антиоксидантным действием и способствует укреплению иммунитета. Выход сока из плодов достигает 60%, содержание растворимых сухих веществ составляет 13,0–13,3 г, общий сахар — 10–12 г, общая кислотность — 0,5–0,6 г. Соотношение сахара и кислоты 22–28:1, что обеспечивает мягкий сладкий вкус с низкой кислотностью. Рекомендации по хранению/Условия хранения Профессиональные стандарты хранения: • Температура: 5 ± 1 °С • Влажность: 85–90% • Вентиляция: регулярное проветривание, исключение застоя влаги Кратковременное хранение в домашних условиях Хранение в холодильнике: немытые мандарины поместите в пакет для продуктов с небольшими отверстиями и храните в холодильнике при температуре 4–8 °С. Срок хранения — 2–3 недели.Хранение при комнатной температуре: поместите плоды в прохладное хорошо проветриваемое место, защищенное от прямых солнечных лучей. Срок хранения — 3–7 дней.Заморозка: очистите плоды от кожуры, разделите на дольки, герметично упакуйте и заморозьте при температуре ниже -18 °С. Подходит для приготовления смузи и соков, срок хранения — до полугода.