Помело «Хонсин» (лат. Citrus maxima 'Hongxin Miyou') — вид цитрусовых из семейства Рутовые, мутационный сорт помело Гуанси. Мякоть имеет яркий розово-красный цвет, отсюда и название «красное помело». В 1998 году в саду помело Гуанси в деревне Цуцю, уезд Пинхэ, провинция Фуцзянь был обнаружен ценный мутационный экземпляр с красной мякотью. После многолетней селекции в 2006 году сорт был утвержден в провинции Фуцзянь, а в 2007 году получил государственную защиту прав на сорт от Министерства сельского хозяйства Китая.
Пищевая ценность
Пищевая ценность: в 100 г свежего мякоти содержится около 38 ккал, 9,7–10,5 г углеводов, 1,1–1,4 г пищевых волокон.Содержит: · Витамин С — 45–55 мг (в 1,5 раза больше, чем в лимоне, в 8 раз больше, чем в яблоке) · Калий — 180–210 мг · Магний — 12–15 мг · Кальций — 10–13 мг · Фосфор в значительных количествах · Ликопен — 3,2–3,8 мг/100 г (более чем в 15 раз больше, чем в белом помело) · β-каротин — 85–105 мкг/100 г (в 3 раза больше, чем в белых сортах) · Общее содержание флавоноидов — 220–260 мг/100 г, богатство гесперидина и неогесперидина · Гликемический индекс (ГИ) всего 25–30, относится к фруктам с низким ГИ
Рекомендации по хранению
Температура: целые плоды хранят при 15–25°С, мякоть — в холодильнике при 4–6°С · Влажность: 85–90% · Вентиляция: избегать закрытого и влажного места, чтобы предотвратить плесень
Краткосрочное хранение в домашних условиях
Целое помело «Хонсин» обернуть пищевой пленкой и хранить в прохладном, проветриваемом месте — срок хранения около 1 месяца;Холодильник: очищенную мякоть упаковать в пакет и хранить в холодильнике при 4–6°С — срок хранения 2–3 дня;Заморозка: разделить мякоть на дольки, герметично упаковать и заморозить при температуре ниже -18°С — использовать для смузи или соков, срок хранения — 6 месяцев.