Дыня сетчатая (научное название: Cucumis melo var. reticulatus) относится к роду огурец семейства тыквенных, является важным культивируемым сортом толстокорой дыни. Свое название получила благодаря характерной сетчатой структуре кожуры, образованной регулярными или нерегулярными трещинами. Этот уникальный рисунок не является результатом ручной обработки, а формируется под влиянием генетических особенностей сорта и процессов одревесневания тканей кожуры в период роста.Сетчатая дыня заслуженно носит звание «короля здоровых фруктов», относится к премиум-классу бахчевых культур, популярному на внутреннем и внешнем рынках. Наша продукция выращивается в Хайяне, провинции Шаньдун — ведущем регионе культивирования сетчатой дыни в Китае. Благоприятный климат и высококачественная почва обеспечивают нежную, тающую мякоть с насыщенным сладким вкусом и ярким ароматом. Пищевая ценность На каждые 100 г свежей мякоти дыни приходится около 34 ккал.Содержит: • Углеводы — 8,1 г • Пищевые волокна — 0,9–1,2 г • Витамин С — 26–32,4 мг, что в 2,5 раза больше, чем в арбузе, покрывает 30–43% суточной потребности взрослого человека • β-каротин — 160–1860 мкг, поддерживает здоровье зрения и антиоксидантную защиту кожи • Калий — 267–268 мг, способствует регуляции артериального давления Кроме того, дыня богата яблочной кислотой, пектиновыми веществами, витамином А и витаминами группы B. В составе сорта выявлен специфический полифенол — ретикулин А, который в исследованиях in vitro продемонстрировал способность ингибировать активность α-глюкозидазы, замедляя усвоение углеводов. Также в составе обнаружены соединения, схожие по действию с папаином, облегчающие переваривание белков. Рекомендации по хранению/Условия хранения Профессиональные стандарты хранения: • Температура для неспелых плодов: 18–22 °С • Температура для созревших плодов: 4–8 °С • Влажность: 85–90% • Условия: защита от прямых солнечных лучей, хранение плодоножкой вниз Кратковременное хранение в домашних условиях Хранение при комнатной температуре: не до конца созревшие плоды поместите в прохладное хорошо проветриваемое место (18–22 °С), защищенное от прямых солнечных лучей, плодоножкой вниз. Срок хранения — 3–5 дней. Хранение в холодильнике: созревшие плоды, готовые к употреблению, оберните чистой бумажной салфеткой и поместите в отсек для овощей и фруктов холодильника при температуре 4–8 °С. Срок хранения — 7–10 дней. Хранение разрезанного плода: разрезанную дыню плотно оберните пищевой пленкой по срезу или поместите в герметичный контейнер, немедленно уберите в холодильник при температуре около 4 °С. Срок хранения — 2–3 дня. Заморозка: очистите дыню от кожуры и семян, нарежьте кусочками, заморозьте в один слой, затем герметично упакуйте и храните при температуре ниже -18 °С. Подходит для приготовления смузи и десертов, срок хранения — 1 месяц, сохранность питательных веществ составляет около 80%.